Рекомендации по питанию в условиях жаркой погоды

Лето - это жаркий период года, период отпусков и отдыха на природе или на даче.

Летний период действительно «жаркий»так, как в этот период отмечается резкое повышение уровня инфицированности воды, почвы, продуктов питания возбудителями острых кишечных инфекций. Увеличение уровня заболеваемости в летний период времени связан с благоприятным воздействием теплого климата на размножение микроорганизмов. Особенно подвержены в теплый период кишечным инфекциям дети - это связано с низкой степенью активности защитных факторов, а так же с отсутствием сформированных гигиенических навыков у детей. В организм человека бактерии попадают через рот, вместе с пищей, водой или через грязные руки.

Летом на рынках изобилие ягод, фруктов и овощей. И часто продавцы предлагают попробовать выращенные угощения. Не соблазняйтесь! Иначе можете заразиться кишечными инфекциями, например – дизентерией. Очень неприятное заболевание, главным признаком которого является понос с кровью. Чтобы не попасть на больничную койку, необходимо тщательно мыть дары природы и руки с мылом – каждый раз, как собираетесь перекусить.
В летние месяцы относитесь внимательно к своему рациону:
* Кипятите сырое молоко, вы не знаете от здоровой ли оно коровы. Она может быть больна сальмонеллезом. Это тоже кишечная инфекция. Ее симптомы – тошнота, рвота, высокая температура. Если есть подозрение, что подхватили инфекцию, вызывайте «скорую». Кроме этого корову мог укусить энцефалитный клещ. В таком случае, выпив сырое молоко, заразитесь и Вы. Энцефалит дает опасные осложнения на сердце, суставы и мозг.

* Не ешьте калорийную пищу в дни, когда стоит жара. Сытная еда дает много энергии, Вам станет еще жарче. Также согревающим эффектом обладают специи и пряности. Откажитесь от них. Ешьте легкую пищу. Мясо замените рыбой, ешьте больше зелени, овощей, фруктов и ягод. В них содержатся витамины и вода. Летом она очень важна для организма. В жару организм теряет много воды. Поэтому необходимо пить достаточное количество воды.
* Проверяйте срок годности всех скоропортящихся продуктов, в том числе и мороженого. Если оно мятое, не берите его, так как возможно были нарушены температурные нормы хранения. Из-за употребления такого сладкого лакомства есть риск заработать пищевое отравление или кишечную инфекцию.
* Осторожно с экзотической едой! На отдыхе хочется попробовать местные деликатесы. Не спешите, первые 2-3 дня старайтесь есть привычные блюда. Иначе не миновать расстройства желудка, обострения желудочно-кишечных заболеваний, в том числе гастрита и язвы.
* Откажитесь на пляже от спиртного. Любой алкоголь дает нагрузку на сердце, сосуды, нервную систему. Особенно на жаре. Стоит ли рисковать?

Приятного летнего отдыха.

Информация консультационного пункта по защите прав потребителей Кущевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»

Источник

Предложить новость